本书共分为11章，围绕直观反映花生、马铃薯、甘蔗、甜菜、烟草、高粱、甘薯、谷子、向日葵、芝麻、胡麻11种特色作物不同生育阶段生理结构和形态特征的图片，以生长发育过程为主线，系统讲述作物生长发育的一般规律、不同生育阶段的生理结构和形态特征、发育期观测识别和确认的方法标准等。旨在帮助农业气象观测业务人员快速、准确、全面掌握农业气象观测技术要求，进而全面提升农业气象观测业务质量水平。 本书可用于指导全国农业气象观测台站的日常观测业务，也可用于农业气象相关专业的高等院校及研究院所用于教学和科研等。